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小品种类茶企理应专注于做强
2013-03-28 作者: 来源: 点击数:

小品种类的茶企业应该专注于做强。从最上游的茶叶种植环节入手,建设样本茶园,在此基础上建设标准加工厂,建立标准加工流程、关键点控制和产品基本标准等,再与茶农建立长期、友好的产业协同和共生共赢的利益分享机制,最后通过品牌化营销,打通整条产业链,完成全产业链的掌控。

      收录在《中国名茶志》的茶叶品种超千个,还有数以千计叫得上名字的茶叶品种受到喝茶者的喜爱。一种茶叶之所以有自己的名字,一定是有自己的个性,他们的个性大致由三大要素所决定:一是地理区域,二是茶树品种,三是加工工艺。

      这就告诉我们:有名字的茶叶品种,其一是都具有独特的个性,或是外形,或是颜色,或是香气,或是味道等等,其二是产量有限。

      有限的茶园面积,当然是有限的茶叶产量。按照中国现在的茶资源利用水平,每亩茶园能够产出的干茶不会超过100斤。也就是说,对于小品种茶,大一点的产量在几百万斤,小一点的产量也就几十万斤。

      按照最新发布的中国人均年饮茶量1.6斤计算,这样的小品种茶的茶叶产量,最多只能满足不超过500万人的年饮茶量,500万,只是一个中国二线城市的人口水平。

      所以,小品种茶,莫喊做大。

      对于小品种茶的垂直型企业和垂直型品牌,不能想着去做大,也不可能做大,而应该专注于做强,做成这个品类的老大。

      企业做大或是做强,是两个不同的理想和不同的战略,也就有不同的路径。对于一个茶叶品种,一家企业不可能一网打尽,还会有其他企业参与,更会有茶农和茶商加入,对于地理区域性很强、茶叶产量极其有限和茶叶个性非常鲜明的小品种茶,经营单品类茶的企业规模可想而知。

      这样性质的茶企业应该专注于做强。从最上游的茶叶种植环节入手,建设样本茶园,在此基础上建设标准加工厂,建立标准加工流程、关键点控制和产品基本标准等,再与茶农建立长期、友好的产业协同和共生共赢的利益分享机制,最后通过品牌化营销,打通整条产业链,完成全产业链的掌控。

      其中的核心是企业化运营,以提高运行效率和企业效益、提升品牌力和品牌集中度,做成小品种类茶的代表和第一名。这当然是一个系统性的任务和长期的目标,但是,茶企业如果放下急功贪大的心理,自己理清思路,制定战略,明确路径,剩下的就是方法论的问题了。

      我们很多定位于小品种茶的茶企业动辄喊出做大做强的口号,实在是一种不切实际,甚至经不起推敲的虚伪广告,也就成了一种可笑的思想和行为。

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