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茶 文 化
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识得茶三味 品出茶三昧
2013-03-13 作者: 来源:苏州茶业茶文化博览会 点击数:

从茶的出现到如今世界普及,时间已经过了几千年,总结而说茶给人们留下了深刻韵味,即“三味”与“三昧”。

1.茶之三味

 茶之三味指的是:滋味、趣味与信仰之味。

 

茶作为饮品,滋味美妙多样的,或甜、或涩、或鲜,相比咖啡碱苦的刺激,这些都是收敛的滋味。

      自陆羽写了《茶经》,人们在品评滋味的同时便会念经读书,领略茶的第二味,即趣味。也就是鲁迅先生少时就学的“三味书屋”中的“书味”。其体味同样是陈椽教授所著《中国茶业通史》的史味之味,而阅读藉茶说话的散杂文或诗词曲赋等,更产生了百家争鸣、百花齐放之味。

 

茶的信仰之味,集道、儒、佛为一身,有较形象的描述,即儒冠、佛袈、道履。道士们崇尚神仙,向往天人合一,茶为最重要的祭品,视为人道通往天道的桥梁,茶即具有了浓郁的道味。

 

僧人念佛打坐时无不以茶解困、净心,久而久之便成茶佛一家、禅茶一味。茶可以呵护、伴同众生,到达超凡脱俗的“般若”彼岸。

儒家要求人们志洁身廉、倡导“君子之交淡若水”。贤士相聚,茶临其境,宁静而致远。

 

 2.茶之三昧

 

茶之“三昧”少见文书多为意会,它在宗教意识中为一种奥妙的境界,具有巨大的包容。

 

 无论对哪一种追求,一旦达到痴迷便成为愚昧,茶便包容了人生的三大追求,成为三昧的共同载体,“三昧”也自然成为茶的独特内涵。

 “柴米油盐酱醋茶”之茶,是人们生存的第一物质需求,为人间“一昧”;“琴棋书画诗酒茶”之茶,是人修身养性、怡情悦志不可或缺的一角,为二性之“昧”;茶道、茶礼、禅茶通灵之茶,形成第三之“昧”。

 

茶的三味和三昧,人类无价之宝!在现今如此发达的地球上,在人类发现和利用的所有原生态物产品中,对于茶的高度无可企及。

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