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福建茶产业在全国处于领先地位
2014-06-11 作者: 来源:苏州茶博会 点击数:

      当前,茶叶市场处在转型升级的阶段,大小茶企都在思考企业未来发展方向。

      为给业内人士及爱茶人士提供参考,本报特别采访了中国社会科学院茶产业发展研究中心主任陆尧。

      在他看来,中国茶业发展前景良好,而闽茶行业又有自身特别的发展优势。

      点睛

      声音

      1.“(2013年)在严峻的市场环境下,中国茶叶消费者人数稳中有升,茶叶消费量稳中有升,这是非常了不起的两个提升。”

      2.“对于茶企,我比较提倡4个字:特色生财。”

      3.“我们不仅是在卖茶,也在卖一种健康生活的概念。”

      4.“厦门是中国茶文化的重要载体,是中国茶文化事业的特区。”

      5.“在茶的种植加工阶段,科技拉动作用相对大。在市场营销阶段,文化的拉动作用更大。”

      A

      市场环境

      人均消费量提升

      销售管理方式正升级

      记者:2013年茶行业发展情况如何?

      陆尧:2013年中国茶叶产量世界最高,达全球总量的40%左右,茶业种植面积接近全球60%,个人茶叶消费量从十几年前的半斤到现在超过一公斤。在严峻的市场环境下,中国茶叶消费人数稳中有升,茶叶消费量稳中有升,这是非常了不起的两个提升。

      记者:近年茶行业正在转型,就您观察,有哪些表现?

      陆尧:中国茶产业在资源整合、拓展市场方面表现出新特点。一是运营方式上在升级。茶企在对网购和实体店模式进行再探索。很多企业注意到,做比不做强,早做比晚做强。但也需理性,是依托大的网络运营商做,还是自身拨出专项资金、人才,或者两者结合,需要按自身情况考量。

      第二是产业管理方式的升级,其中行业协会发挥了更重要的作用。近年新生各级茶组织机构较多,协调效果较以往更好。各机构通过研讨会、茶博会、斗茶等形式来规范市场,帮助企业把最好的产品、环境和服务提供给消费者。在积极地推动中国茶产业实现升级,帮助市场良性发展。

      B

      当前模式

      茶企需重“特色生财”

      从饮茶健康切入市场

      记者:近二十年,中国茶业发展迅速,但目前存在许多瓶颈,企业规模相对其他行业普遍较小。您认为当前,怎样的模式更适合其发展?

      陆尧:我们现在的研究是茶产业“大而强”好,还是“小而强”好。民营经济、小微企业、夫妻店构成的茶产业组织形态,符合中国当下情况。如果现在片面、过急地提倡大而全反而可能失当。今后相当长的时间内,中国茶产业的优化、现代化,恐怕以小而强为主。当然,我们也希望在市场成熟的情况下,出一些上市公司、产业砥柱,这对茶业发展很重要。对于茶企,我比较提倡4个字:特色生财。也就是特色服务、特色经营,产品、环境、服务避免同质化。

      记者:当前环境下,茶企推动市场是否还有其他的切入点?

      陆尧:应强调茶的健康属性。不仅在卖茶,也在卖健康生活的概念。

      帮助消费者爱茶外,还要让大家了解到,以茶养生,古已有之,不同的茶有消炎、去火、减肥、润肠、防辐射、降血脂、缓解痛风等等功能。喝茶是成本最低的保健,同时是民族经济,民族文化。当然,在宣传的同时,也不就茶说茶而排斥其他健康生活方式,而可帮助消费者更多地喜欢茶、消费茶。

      C

      闽企策略

      抓住两岸概念

      重视白领市场

      记者:对于厦门的茶业发展,您怎么看?

      陆尧:厦门是中国茶产业的窗口,作为特区的厦门也是中国产业的特区。茶馆是茶产业的窗口行业,就像机场是一个国家的门帘一样,厦门2万多个大大小小的茶庄、茶馆,是中国茶产业发展的缩影。很多好茶,就是通过厦门市场的吞吐起到示范作用后向全国推广。

      记者:那么对于这里的茶企,您能否提些建议?

      陆尧:福建茶产业在全国处于领先地位,茶企可有所作为。一是,福建处在海西位置,可从两岸角度出发,多做茶文化交流。2007年阿里山的水、武夷山的水在武夷山做了一次融合,这就非常好;第二,福建茶企可更多地关注白领阶层,他们是各行业的成功人士,或是获得了第一桶金,他们的文化、消费可能更丰富,喝矿泉水、咖啡、可乐、红酒的同时多喝点茶,有利于他们的健康和人际交往。第三,科技文化结合,我们认为,茶的种植加工阶段,科技拉动作用相对大。而在市场营销阶段,文化的拉动作用更大。现在是靠文化把中国茶产业做得更好,闽企可多做表率。

      记者:对玉茗奖、走进闽茶茶叶地理标志、全民饮茶日等活动,请您提些建议?

      陆:这些是大家喜闻乐见的方式,“唯愿茶香常伴君”,这“君”首先是福建广大的消费者。感谢厦门日报社对中国茶产业的助推、引导,希望你们的活动越做越好。

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