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历朝贡茶,你喝过几种?
2014-06-19 作者: 来源:苏州茶业茶文化博览会 点击数:

 

 

        贡茶,为皇家专属,其原料采摘、制作工艺、品质特点都是经过严格把控、层层筛选的,以下是历朝著名贡茶,您都喝过哪几种?

 

唐代 >>>

蒙顶茶:唐代国势强盛,是贡茶大力发展期,呈现出规模性,技术性和强制性。在众多贡茶中,蒙顶茶独占鳌头,李肇在《唐.国史补》中曾说:“风俗贵茶,茶之品名益众,剑南有蒙顶石花,或小方,或散芽,号为第一”。蒙顶茶的贡茶身份一直延续到至今,我国研究茶史的专家惊叹:这在中国茶史上也是罕见的。据制茶大师透露,蒙顶茶甄选明前独芽,采于蒙顶山海拔1400米以上皇茶园及五峰有机茶园,纯手工制作;干茶扁平挺直,嫩绿油润,嫩芽银毫,内质嫩香浓郁,汤色清澈绿亮,滋味鲜嫩甘爽,叶底全芽均亮。品之,即感山之巍峨,水之清明!如此好茶,怎一妙字了得!

 

 

宋代 >>>

龙团凤饼:至宋代,饮茶风俗已相当普及,“茶会”、“茶宴”、“斗茶”之风盛行,熊蕃《宣和北苑贡茶录》载:“圣朝开宝末,下南唐,太平兴国初,特置龙凤模,遣使即北苑造团茶,以别庶饮。”北苑生产的龙凤团饼茶,采制技术精益求精,年年花样翻新,名品达数十种之多,茶饼表面的花纹用纯金镂刻,且成生产规模之大,历史罕见...但随着饮茶方法的变化,龙凤团茶逐渐被散茶代替。

 

 

元代 >>>

白鸡冠: 元王朝是蒙古游牧民族统治中国,他们的生活习俗对茶极为需要,据《膳夫经手录》及《北苑贡茶纲》载,较为著名的贡茶有武夷白鸡冠茶和四川蒙顶茶。大多数的岩茶叶色带褐色,白鸡冠却是在米黄中呈现出乳白色,带有茸,有淡淡的玉米清甜味,茶汤晶亮有光,清香扑鼻;清凉甘美,茶杆嚼起来也带有一股香甜,饮后满口生香,为难得佳品。

 

 

 

明代 >>>

蒙顶黄芽:明代改革了贡茶,将过去的饼茶改成了散形茶,将蒸青改为炒青,使贡茶的色、香、味、美更上一层楼,加上黄茶的“炒后闷黄”工艺逐渐成熟,蒙顶黄芽问世,并深受喜爱,有代替唐代蒙顶石花“号为第一”之势。蒙顶黄芽采摘于明前,当茶树上有10%左右的芽头鳞片展开时,选采长度在1.5-2厘米左右的肥壮芽头,每500克鲜芽需从45000—55000颗芽头中层层精选,产量稀少,产品珍稀。其外形扁直,芽条匀整,色泽嫩黄,芽毫显露,甜香浓郁,滋味鲜醇回甘,有助于提神醒脑,深受皇家钟爱。

 

 

清代 >>>

碧螺春: 清代茶业进入鼎盛时期。康熙三十八年(1699年)康熙南巡苏州,就发现了当地的“吓煞人香”品质上层而名字欠雅,而赐名“碧螺春”。其条索纤细,卷曲成螺,茸毛披覆,银绿隐翠,清香文雅,浓郁甘醇,鲜爽生津,回味绵长,乃茶中上品。

 

 

        自唐至清,历代都出现了不同的御贡皇茶,经千年风雨,久负盛名;若能品得其中一款,已是人生一大享受。皇茶会的创立,就是要汇集顶级皇茶,让您在品茶的同时体味来自皇茶会特有的气质:尊贵、典雅、无可替代。

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