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茶 文 化
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为什么秋天适宜饮红茶?
2014-11-04 作者: 来源:苏州茶业茶文化博览会 点击数:

       秋天,树渐渐变得稀疏,树叶见黄,风吹飘落,就像年富力壮的中年过后,突然变得……秋,你是否就应该给人一种苍凉?

 

       仰望天空,可天空湛蓝,阳光灿烂,秋很快乐啊。其实,秋并不以为然,经历了春的成长、夏的狂热,它也该停下了,只是它不理解为什么很多人为它感到悲伤。秋所爱的人们,为它无端地感到寂寥,它为此有些苦恼。它想让人感到温暖,感到滋润,得想个法子……你猜!秋帮人们想到了什么?

 

 

 

       茶,红茶!

 

       天气转凉,又变的干燥,喝红茶的确是个不错的选择。

 

       红茶是一种全发酵并经过烘焙的热性茶类,与相应的不发酵的绿茶(凉性)和半发酵的乌龙茶(中性)不一样。红茶是将茶鲜叶采下之后,经萎调(鲜叶采下后,自然风使水分丧失40%左右)、揉捻(制茶师使用机器或手工使茶叶内质溢出)、发酵(经揉捻,在一定的温度条件下,茶叶内质发生反应香气和活性物质产生),最后一步就像蛋糕房的烘培一样,放在烘箱里,红茶的内涵成分在高温的怂恿下继续爆发,具有温性和火性的红茶历练成功。

 

 

 

       红茶经过一番“深造”,可谓“功成名就”。茶体上白绒绒的豪装便成了金黄色,茶体馨香。“满城尽带黄金甲”一样的炫目与“女人一样温柔的体香”,着实让人垂涎。

 

       喝了它!对,喝了它!在秋天,人们终于难得有如此的热烈。

 

 

 

       红茶,经过高温冲泡,香气浓郁,有人觉得有红薯香,有人觉得有果香,有人还觉得有兰花、有丁香一样的花香。红茶的浸出物丰富,汤色红中带黄,据说那黄色就人们所说的“茶黄金—茶黄素”。茶黄素,是红茶中最有价值的成分之一,是科学家第一次从茶叶中找到具有确切药理作用的化合物,大量产生于红茶的特有工艺——发酵阶段;经过临床试验,已经验证茶黄素具有调节血脂、预防心血管疾病的功效,而且无毒副作用。因此红茶的功效不仅可以降血脂,它在清除脂肪肝、酒精肝、肝硬化也具有很大的功用。

 

 

 

       冲泡一杯馨香、暖身、健康的红茶。窗外,落叶飘零,“秋”在温柔的看着你……

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