老白茶适合怎么泡

盖碗泡？

用壶煮？

杯泡式？

盖碗冲泡，四季皆宜

老白茶，陈化时间不低于三年。

喝茶品茶，若想完整的感受一款老白茶的滋味。用盖碗逐次冲泡，能有利于释放老白茶的香气和滋味。上有盖、中有碗、下有托的盖碗，可以说是冲泡茶叶的一大利器

盖碗泡老白茶的好处，有很多。 

其一，可以方便全面的闻香气。

用盖碗按喝功夫茶式的方法泡茶，可以完整的闻干茶香、杯盖香、落水香、挂壁香、叶底香。这样，陈化得当的老白茶，所转化出来的甘香，药香、陈香、粽叶香、稻谷香等香型层次变化，可一览无遗。

其二，有利于快出水。

内质丰厚的老白茶，内部的茶味物质扎实。一开始冲泡时，出汤的时间一定要快。要不然，时间长后容易将茶汤闷到，以至于泡出来的茶汤滋味，过浓过苦，并不好喝。而盖碗冲泡，杯盖开口可以自由调节，快速彻底的将茶汤倒出。对老白茶的茶味物质利用而言，特别的有利！

其三，瓷盖碗，不吸香，不吸味。

盖碗多为瓷质，用瓷盖碗冲泡老白茶时，可以原汁原味的展现一款茶的滋味。瓷盖碗则可以完整的呈现一款茶的风味，并且不易残留茶渍，方便清洗。总而言之，盖碗泡老白茶的好处实在不少，尤其是瓷盖碗。

煮壶老白茶，应时应景

提到煮茶，尤其在冬日，很多人都会很有画面感的想到一壶煮着的老白茶，烟蕴妖娆，温暖惬意。煮茶，也适合“懒人”，不用逐次的冲泡，煮好一壶茶后，足够消磨小半天的时光。

将老白茶煮着喝，只需要少量的一点儿茶，便能足够煮出一大壶茶。并且煮着喝，别有韵味。尤其冬天天气冷，很多时候，泡出来茶汤，放上一会儿就凉了。而煮茶不同，煮好的一壶茶，可以放在一旁慢慢温着喝。过年过节，以茶待客的时候，煮茶待客，既显风雅，又很省心。

煮老白茶喝，选一款陈了三、四年的老寿眉，完全足矣。建议的茶水比例是300-400ml的水，搭配2-2.5克的干茶。煮茶时，可以冷水煮茶，也可以热水煮茶。直接从冷水状态下煮茶，基本上等到壶内的水烧沸后，一壶茶也就煮好了。

由于煮茶时间较为充裕，所以煮出来的茶汤滋味，要更加的甘醇、厚实。而热水煮茶，等壶内的水烧沸后，再进行投茶入壶内去煮。干燥的茶，稍微与滚烫的沸水一接触，茶汤的颜色便能够很快的煮出。对于内质丰富的高山白茶来说，冷水煮茶，更方便掌握煮茶的时间，让煮出来的茶汤滋味更加的浓淡适宜。

煮茶，不需要长时间的，反复的去煮。基本上，老寿眉一类的茶，煮出深赤金、琥珀色的茶汤时，一壶茶便能轻松煮成，方便又省心。

同样的老白茶，对比冲泡和煮茶。煮出来的茶汤滋味，会更为清甜、顺滑、绵柔。