有茶友说，普洱茶属于黑茶这一说法并不完善，应该区分成，普洱熟茶属于黑茶，普洱生茶属于绿茶。

因为普洱生茶与熟茶不同，它以晒青毛茶为原料，而绿茶的4种杀青方式中也有“晒青”，两者茶性也都偏寒，这么看来普洱生茶与绿茶确实有相同之处。

那普洱生茶应该属于绿茶，是这样吗？

先来看看普洱生茶与绿茶的区别

原料不同

普洱茶是以云南大叶种茶叶为原料，而绿茶对于其茶叶原料没有限制，中国有茶树的地方就有绿茶，云南的大叶种茶也能制作绿茶，但因普洱茶及绿茶的评级方式不一，云南的大叶种以制作普洱为主。

地域不同

绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省（区）都生产绿茶。而普洱生茶必须选用云南澜沧江流域的大叶种晒青毛茶制作，其内含物的丰富度远胜于小叶种。

温度不同

普洱生茶只是杀青时相对高温，迅速杀熟杀透，然后适温干燥，最好就是晒青，避免酶失活。绿茶的烘青与炒青温度可达100度以上，一直延续到干燥，以此“高温提香” 持续高温使酶活性迅速下降。

 保质期不同

承上所述，适当的温度使普洱生茶在制作过程中多酚类物质仍然保持着活性，在存储过程中会自然氧化，越陈越香。而绿茶讲究鲜爽的口感，制作过程中的高温使多酚类物质活性被破坏， 保质期更短，放久后口感不佳，存放后没有越陈越香的转化价值，一般都是当年内的茶口感较佳。

保健功效不同

保健功效上来说，普洱茶和绿茶都有减肥、抗癌等功效。但存放的陈年普洱生茶性温，还有健胃养胃的功效。

以上图文根据网络素材编辑整理

春季展：7月9日-12日  

地点：苏州国际博览中心